Gaskiya 20 game da burodi da tarihin samar da shi a ƙasashe daban-daban

Gurasa abu ne mai matukar wuyar fahimta. Sunan kayan abinci na tebur da aka yi da gari na iya zama daidai da kalmar "rayuwa", wani lokacin takan yi daidai da batun "samun kuɗi", ko ma "albashi". Ko da kawai yanayin ƙasa, samfuran da suke nesa da juna ana iya kiransu burodi.

Tarihin burodi ya dawo dubban shekaru, kodayake gabatarwar mutane zuwa ga wannan mafi mahimmancin al'umma a hankali. Wani wuri ana cin burodin da aka toya dubban shekaru da suka wuce, kuma otsan Scots sun ci sojojin Ingilishi baya a cikin karni na 17 kawai saboda sun koshi - sun yi waina a kansu a kan duwatsu masu zafi, kuma baƙon Ingilishi ya mutu saboda yunwa, suna jiran isar da burodin.

Hali na musamman game da burodi a cikin Rasha, wanda da ƙyar aka ciyar dashi sosai. Asalinta ita ce maganar "Za a yi burodi da waƙa!" Za a sami burodi, Russia za ta sami komai. Ba za a sami burodi - waɗanda abin ya shafa ba, kamar yadda batun yunwa da toshewar Leningrad suka nuna, ana iya ƙidaya su cikin miliyoyi.

Abin farin ciki, a cikin 'yan shekarun nan burodi, ban da ƙasashe mafi talauci, ya daina zama mai nuna alamun ƙoshin lafiya. Gurasa yanzu tana da ban sha'awa ba don kasancewarta ba, amma saboda ire-irenta, inganci, iri-iri har ma da tarihinta.

1. Gidan kayan tarihin burodi suna shahara sosai kuma sun wanzu a ƙasashe da yawa na duniya. Yawancin lokaci suna baje kolin kayan gida wanda ke kwatanta ci gaban gidan burodi a yankin. Hakanan akwai son sani. Musamman, M. Veren, mamallakin gidan kayan tarihinsa na kansa a garin Zurich, Switzerland, ya yi ikirarin cewa ɗayan burodin da ake nunawa a gidan kayan tarihin nashi ya kai shekaru 6,000. Ta yaya aka kirkiri kwanan watan da aka samar da wannan wainar har abada. Hakanan babu tabbas a kan yadda aka ba da wani waina a gidan kayan tarihin Gurasar New York shekaru 3,400.
2. Ana lasafta kowane ɗan kuɗin da ake amfani da burodi ta ƙasa ta amfani da alamomi daban-daban kai tsaye kuma kusan. Statisticsididdigar da aka dogara da ita ta ƙunshi ɗakunan kayan aiki da yawa - burodi, burodi da taliya. Dangane da waɗannan ƙididdigar, Italiya ita ce jagora tsakanin ƙasashe masu ci gaba - kilogiram 129 a kowane mutum a kowace shekara. Rasha, tare da mai nuna alamar kilogiram 118, tana matsayi na biyu, a gaban Amurka (kg 112), Poland (106) da Jamus (103).
3. Tuni a cikin Misira ta d cient a, akwai wani hadadden al'adar kera burodi. Masu yin burodi na Masar sun samar da nau'ikan samfuran 50 na kayayyakin burodi daban-daban, sun bambanta ba kawai a cikin sifa ko girmansu ba, har ma da girke-girke na kullu, cike da hanyar girki. A bayyane, murhun farko na musamman don gurasa kuma ya bayyana a tsohuwar Masar. Masu binciken ilimin kimiya na kayan tarihi sun samo hotunan murhu da yawa a cikin ɓangarori biyu. Halfananan rabin sun yi aiki azaman akwatin wuta, a ɓangaren sama, lokacin da ganuwar ta yi kyau kuma ta daɗa dumi, an gasa burodi. Masarawa ba su ci waina marar yisti ba, amma gurasa ne, irin namu, wanda ake yin naman kullu a ciki. Shahararren masanin tarihin nan Herodotus ya yi rubutu game da wannan. Ya zargi barewan kudu cewa duk mutanen da suka waye suna kare abinci daga lalacewa, kuma Masarawa musamman sun bar kullu ya ruɓe. Ina mamakin yadda shi kansa Herodotus ya ji game da rubabben ruwan inabin, wato, ruwan inabi?
4. A zamanin da, amfani da gasa burodi a cikin abinci alama ce ta gaba daya wacce ta raba wayewa (bisa ga tsoffin Girkawa da Romawa) mutane da bare. Idan matasa Helenawa suka yi rantsuwa inda aka ambaci cewa an yiwa iyakokin Atika alama da alkama, to kabilun Jamusawa, har ma da hatsi masu girma, ba sa yin burodi, suna wadatar da wainar sha'ir da hatsi. Tabbas, Jamusawa kuma sun ɗauki kudu masu cin gurasar a matsayin mutane na ƙarancin mutane.
5. A cikin karni na 19, yayin sake gina Rome na gaba, an sami kabari mai ban sha'awa a daidai ƙofar akan Porta Maggiore. Babban rubutun da ke jikin sa ya ce a cikin kabarin yana da Mark Virgil Euryzac, mai yin burodi da kuma kayan abinci. Wani bas-bas da aka samu a kusa ya shaida cewa mai biredin yana huta kusa da tokar matarsa. Ana sanya tokarta a cikin wata urn da aka yi ta da siffar kwandon burodi. A saman kabarin, zane-zanen suna nuna yadda ake yin burodi, na tsakiya yana kama da ajiyar hatsi a lokacin, kuma ramuka a cikin ƙasan kamar mahaɗan kullu ne. Abubuwan da ba a saba gani ba na sunayen masu gidan burodin suna nuna cewa shi Bahelene ne mai suna Evrysak, kuma talaka ne ko da bawa. Koyaya, saboda aiki da baiwa, ba kawai ya sami wadatar da zai iya gina kansa babban kabari a tsakiyar Rome ba, har ma ya ƙara wasu biyu a sunansa. Wannan shine yadda masu ba da jin dadin jama'a suka yi aiki a Rome Republican.
6. A ranar 17 ga Fabrairu, tsoffin Romawa suka yi bikin Fornakalia, suna yabon Fornax, allahiyar murhu. Masu yin burodin ba su yi aiki a ranar ba. Sun kawata gidajen burodi da murhu, sun rarraba burodi kyauta, kuma sunyi addu'oin girbi. Ya dace a yi addu'a - a ƙarshen Fabrairu, albarkatun hatsi na girbin da suka gabata suna ta ƙararwa sannu a hankali.
7. "Abincin'Real!" - ya daka tsawa, kamar yadda kuka sani, roƙe-roƙen Roman idan aka sami rashin gamsuwa kaɗan. Bayan haka, da sauran mashaya, suna zuwa Rome daga ko'ina cikin Italiya, ana karɓar su akai-akai. Amma idan tabarau ba su kashe kasafin kuɗin jamhuriyya ba, sannan daular, kusan babu komai - a kwatankwacin kuɗin gaba ɗaya, to, yanayin burodi ya bambanta. A lokacin da aka raba kyauta, mutane 360,000 sun karɓi modiyas 5 (kusan kilogram 35) na hatsi a wata. Wasu lokuta yana yiwuwa a rage wannan adadi na ɗan gajeren lokaci, amma har yanzu dubun dubatan citizensan ƙasa sun sami burodi kyauta. Ya zama dole ne kawai a sami ɗan ƙasa kuma kada a zama mai doki ko ɗan birni. Girman rabon hatsi yana misalta dukiyar tsohuwar Rome.
8. A zamanin da na Turai, ana amfani da burodi azaman tasa na dogon lokaci har ma da masu martaba. An yanka burodi a rabi, an fitar da ɗan marmashin kuma an sami kwano biyu na miyar. Nama da sauran abinci masu tauri an saka su akan yanka burodi kawai. Faranti kamar yadda kayan aikin mutum suka maye gurbin burodi kawai a cikin ƙarni na 15.
9. Tun kusan ƙarni na 11 a Yammacin Turai, amfani da farin da baƙar fata ya zama mai raba dukiya. Masu mallakar filaye sun fi son karɓar haraji ko haya daga manoma da alkama, wasu suna sayarwa, wasu kuma suna toyawa farin fure. Hakanan 'yan ƙasa mawadata za su iya siyan alkama kuma su ci farin gurasa. Manoman, koda sun sami alkama bayan duk haraji, sun gwammace su sayar, kuma su da kansu suna sarrafawa da hatsin abinci ko wasu hatsi. Shahararren mai wa'azin Umberto di Romano, a cikin ɗayan sanannun wa'azinsa, ya bayyana wani baƙauye wanda yake so ya zama ɗariƙar malami don kawai ya ci farin gurasa.
10. Gurasa mafi munin a ɓangaren Turai da ke kusa da Faransa an ɗauke shi da Yaren mutanen Holland. Manoma faransawa, waɗanda kansu ba su ci gurasa mafi kyau ba, suna ɗaukarta ba ta cin abinci. Gurasar Dutch tayi daga gaurayayyen hatsin rai, sha'ir, buckwheat, oat gari da kuma hada wake a cikin garin. Gurasar ta ƙare da zama baƙar ƙasa, mai kauri, danko da danko. Yaren mutanen Holland, duk da haka, sun same shi karɓaɓɓe sosai. Farar burodin alkama a cikin Holland abinci ne na waina kamar kek ko kek, ana cin sa ne kawai a ranakun hutu kuma wani lokacin Lahadi.
11. Addictionwarewarmu ga gurasar "duhu" ta tarihi ce. Alkama don latittukan Rasha sabon shuka ne; ya bayyana anan kusan ƙarni na 5 zuwa 6 AD. e. Rye ya kasance an horar da shi shekaru dubbai a wannan lokacin. Mafi daidaituwa, har ma za ta ce ba ta girma ba, amma ta girbe, don haka hatsin da ba shi da kyau. Romawa gabaɗaya sun ɗauki hatsin ciyawa. Tabbas, alkama yana ba da yawan amfanin ƙasa mafi girma, amma bai dace da yanayin Rasha ba. Noman alkama da yawa ya fara ne kawai tare da haɓaka aikin noma na kasuwanci a yankin Volga da haɗuwa da landsasashen Bahar Maliya. Tun daga wannan lokacin, rawanin hatsin hatsi a cikin samar da amfanin gona yana ta raguwa a hankali. Koyaya, wannan yanayin duniya ne - noman hatsin yana raguwa ko'ina.
12. Daga waƙar, alas, ba za ku iya share kalmomin ba. Idan masu bautar Soviet na farko suna alfahari da irin abincin da suke samu, wanda kusan ba za'a iya banbanta shi da sabbin kayan ba, to a cikin shekarun 1990s, kuna yin la'akari da rahoton ma'aikatan da suka ziyarci kewaya, ayyukan ƙasa waɗanda suke ba da abinci suna aiki kamar suna tsammanin karɓar shawarwari tun kafin ƙungiyoyin su fara. 'Yan sama jannatin na iya fahimtar gaskiyar cewa alamun da ke cikin sunaye sun rikice a kan kayan da aka cika, amma lokacin da burodi ya ƙare bayan makonni biyu na jirgin watanni da yawa a tashar Sararin Samaniya ta Duniya, wannan ya haifar da fushin yanayi. Abin yabawa ga manajan jirgin, an kawar da wannan rashin daidaituwa da sauri.
13. Labarin Vladimir Gilyarovsky game da bayyanar burodi da zabibi a cikin mai burodi na Filippov sananne ne sosai. Sun ce da safe gwamnan-janar ya sami kyankyaso a cikin wainar da aka sa masa daga Filippov kuma ya kira mai biredin don ci gaba. Bai kasance cikin asara ba, ya kira kyankyasai zabibi, ya ciji da ƙwaro ya haɗiye shi. Dawowa zuwa gidan burodin, Filippov nan da nan ya zuba dukan zabibi da yake da shi a cikin kullu. Idan aka yi la'akari da sautin Gilyarovsky, babu wani abu mai ban mamaki a wannan yanayin, kuma yana da cikakken gaskiya. Wani mai gasa, Filippov Savostyanov, wanda shi ma yake da taken mai sayar da farfajiyar, yana da najasa a cikin ruwan rijiyar, wanda akan dafa kayan abinci a kai, fiye da sau ɗaya. A cewar wata tsohuwar al'adar Moscow, masu yin burodi sun kwana a wurin aiki. Wato sun share gari daga teburin, sun shimfida katifa, sun rataya onuchi akan murhun, kuma kuna iya hutawa. Kuma duk da wannan duka, ana ɗaukan kek ɗin Moscow mafi daɗi a cikin Rasha.
14. Har zuwa tsakiyar karni na 18, ba a amfani da gishiri kwata-kwata wajen yin burodi - yana da tsada sosai don ɓarnatar da ƙari ga irin wannan kayan yau da kullun. Yanzu an yarda da shi gaba ɗaya cewa gurasar burodi ya kamata ta ƙunshi gishiri 1.8-2%. Bai kamata a ɗanɗana ba - ƙarin gishiri yana inganta ƙanshi da ƙanshin sauran abubuwan. Bugu da kari, gishiri yana karfafa tsarin alkama da dukkan kullu.
15. Kalmar "mai yin burodi" tana da alaƙa da mai fara'a, mai kyakkyawar dabi'a, mutum mai fiya. Koyaya, ba duk masu yin burodi bane masu amfanar ɗan adam ba. Bornaya daga cikin shahararrun masana'antun Faransa masu yin burodi an haife su cikin dangin masu yin burodi. Kai tsaye bayan yaƙin, iyayensa suka sayi burodi a cikin unguwannin bayan gari na Paris daga wata mace mai kuɗi ƙwarai, wanda ya kasance da wuya ga mai gidan gidan burodin a wancan lokacin. Asirin arziki ya kasance mai sauki. A lokacin shekarun yakin, masu yin burodin Faransa sun ci gaba da sayar da burodi a kan bashi, suna karbar kudi daga masu siye a karshen lokacin da aka amince da su. Irin wannan kasuwancin a lokacin shekarun yaƙin, tabbas, hanya ce kai tsaye zuwa lalacewa - akwai kuɗi kaɗan da ke yawo a ɓangaren Faransa. Jarumar mu ta amince da kasuwanci ne kawai a kan sharuddan biyan kuɗi kai tsaye kuma ta fara karɓar biyan kuɗi a cikin kayan ado. Kudin da aka samu a lokacin shekarun yaƙin sun isa ta sayi gida a cikin yanki mai ado na Paris. Ba ta sanya ragowar mai kyau a banki ba, amma ta ɓoye shi a cikin ginshiki. A kan matakala ne zuwa wannan ginshiki ta ƙare kwanakin ta. Ta sake saukowa don duba lafiyar dukiyar, sai ta fadi ta fasa wuya. Wataƙila babu halin ɗabi'a a cikin wannan labarin game da riba mara adalci a kan gurasa ...
16. Da yawa sun gani, ko dai a gidajen tarihi ko a hoto, sanannen giram 125 na burodi - mafi ƙarancin abincin da ma'aikata, masu dogaro da yara suka karɓa a lokacin mafi munin lokacin katanga na Leningrad a lokacin Babban Yaƙin rioasa. Amma a cikin tarihin ɗan adam akwai wurare da lokutan da mutane suka karɓi kusan adadin burodi ba tare da toshewa ba. A Ingila, gidajen aiki a karni na 19 sun bayar da oza 6 na burodi a rana ga kowane mutum - sama da gram 180. Dole ne mazauna gidajen suyi aiki a ƙarƙashin sandunan masu kula 12hours 12-16 a rana. A lokaci guda, gidajen aiki a ƙa'idance na son rai ne - mutane sun je wurin su don kar a hukunta su saboda lalata.
17. Akwai ra'ayi (da karfi, duk da haka, an sauƙaƙe) cewa sarkin Faransa Louis XVI ya jagoranci irin wannan salon rayuwa wanda a ƙarshe, duk Faransa ta gaji, Babban juyin juya halin Faransa ya faru, kuma an kifar da sarki kuma aka kashe shi. Kudin sun yi yawa, kawai sun tafi kula da babbar farfajiyar. A lokaci guda, kashe kuɗin Louis na kashin kai. Shekaru da yawa yana ajiye littattafan asusun ajiyar kuɗi na musamman wanda a ciki ya shiga duk kashe kuɗi. A tsakanin waɗancan, a can za ku iya samun bayanai kamar “don burodi ba tare da ƙwanƙwasawa da burodi don miya ba (an riga an ambata faranti gurasar) - 1 a cikin centimes 12 centimes”. A lokaci guda, ma’aikatan kotun suna da Wurin Burodi, wanda ya kunshi masu yin burodi, mataimakan masu tuya 12 da kuma kek 4.
18. Sanannen “ɓarnatar da jujjuyawar Faransawa” an ji shi a cikin Russia kafin juyin-juya hali ba kawai a cikin gidajen abinci masu wadata da ɗakunan zane-zane ba. A farkon karni na 20, Society for the Guardianship of Popular Sobriety ta bude gidajen zama da gidajen shayi da yawa a biranen lardin. Yanzu za a kira gidan giya gidan abinci, da gidan shan shayi - cafe. Ba su haskaka tare da jita-jita iri-iri ba, amma sun ɗauki rahusa mai arha. Gurasar na da inganci sosai. Rye ya biya kopecks 2 a kowace fam (kusan 0.5 kilogiram), fari iri ɗaya nauyin ya kasance kopecks 3, sieve - daga 4, ya danganta da cikewar. A cikin gidan sayar da abinci, zaku iya siyan babban faranti na miya mai yalwa don kopecks 5, a cikin gidan shan shayi, na kopecks 4 - 5, kuna iya shan shayi kaɗan, kuna cizon shi da bunda Faransa - abin bugawa a menu na gida. Sunan "tururi" ya bayyana saboda an yi dunƙulen sukari biyu ga ƙaramin shayi na shayi da babban ruwan zãfi. Arha na gidajen giya da gidajen shayi ana alamta ta da makala mai tilas sama da rijistar tsabar kuɗi: “Don Allah kar a dami mai karɓar kuɗi tare da musayar babban kuɗi”.
19. An buɗe gidajen shayi da gidajen shayi a manyan biranen. A cikin yankunan karkara na Rasha, akwai matsala ta gaske game da burodi. Ko da mun fitar da al'amuran yau da kullun na yunwa, a cikin shekaru masu inganci, manoma ba su cin isasshen burodi. Tunanin korar masu kula da shi a wani wuri a cikin Siberia bashi da masaniya game da Joseph Stalin. Wannan ra'ayin na mashahuri ne Ivanov-Razumnov. Ya karanta game da mummunan yanayin: an kawo wa Zaraysk burodi, kuma masu siye sun yarda ba za su biya fiye da kopecks 17 a kowane pood ba. Wannan farashin hakika ya yankewa dangin manoma hukuncin kisa, kuma manoma da yawa sun yi banza a ƙafafun kulaks - ba su ƙara ko sisin kwabo ba a gare su. Kuma Leo Tolstoy ya fadakar da jama'a masu ilimi, yana mai bayanin cewa burodi tare da quinoa ba alama ce ta masifa ba, bala'i shine lokacin da babu wani abin da zai cakuda quinoa. Kuma a lokaci guda, don fitar da hatsi da sauri don fitarwa, an gina titunan jirgin ƙasa masu matsakaiciya a cikin lardunan da ke noman hatsi na yankin Chernozem.
20. A Japan, ba a san gurasa ba sai a 1850s. Commodore Matthew Perry, wanda ya tura kafa dangantakar diflomasiyya tsakanin Japan da Amurka tare da taimakon masu tururin sojan ruwa, Jafananci ya gayyace shi zuwa liyafa. Bayan sun kalli teburin kuma sun ɗanɗana mafi kyawun jita-jita na Jafananci, Amurkawan sun yanke shawarar cewa ana wulakanta su. Thewarewar masu fassarar ne kawai ya cece su daga matsala - amma baƙi sun yi imanin cewa da gaske su ne ƙwarewar abincin gida, kuma an kashe mahaukacin zinare 2,000 na abincin rana. Amurkawa sun aika abinci don jirginsu, don haka Jafananci suka ga gasa burodi a karon farko. Kafin wannan, sun san kullu, amma sun yi shi ne daga garin shinkafa, sun ci ɗanye, dafaffe, ko a wainar gargajiya. Da farko, burodi ya kasance abin so ne da tilastawa daga makarantar Japan da ma'aikatan soji, kuma bayan ƙarshen Yaƙin Duniya na II ne burodi ya shiga abincin yau da kullun. Kodayake Jafananci suna cinye shi da yawa fiye da na Turawa ko Amurkawa.

Kalli bidiyon: Main dekha teri photo sau sau Baar kude. (Nuwamba 2024).