Wataƙila, ruwan inabi yana tare da mutum tun daga lokacin da ɗaya daga cikin kakanninmu da suka gabata ya ci wasu ruɓaɓɓen 'ya'yan itace kuma ya ji daɗin ɗan gajeren lokaci bayan haka. Da yake raba farin cikin sa tare da menan uwan sa, wannan gwarzon da ba a san shi ba ya zama kakannin shan giya.
Mutane sun fara shan ruwan inabi mai dumi da yawa daga baya. Amma har yanzu ba yawa daga baya don tantance daga ina sunan abin sha ya fito. Duk Armenia, Georgians da Rome suna da'awar lashe gasar. A cikin harshen Rashanci, kalmar "giya", wataƙila, ta fito ne daga Latin. Biyan bashi a cikin Rashanci ya sami faɗi, gwargwadon iko, fassarar: sun fara kiran giya duk abin da yake da giya mafi ƙarfi fiye da giya. Gwarzo na labarin "Calan Maraƙin Zinariya" wanda ake kira kwalban vodka "rubu'in burodin giya". Duk da haka, bari mu tuna da mai game da ruwan inabi a cikin fassararsa ta gargajiya azaman abin sha da aka yi da 'ya'yan inabi mai daɗaɗa.
1. Rayuwar itacen inabi tana ci nasara koyaushe. Mafi tsananin yanayi, zurfin tushen sa (wani lokacin ma mita goma ne). Gwargwadon tushen, da yawan nau'ikan da suke girma, yawancin yalwar ma'adinai na fruitsa fruitsan itacen gaba. Hakanan ana ɗaukar manyan canje-canje na zafin jiki da talaucin ƙasa masu fa'ida. Waɗannan ma abubuwan haɗin giya ne mai kyau.
2. A cikin kabarin Tutankhamun, sun sami amphoras da aka hatimce da giya tare da rubutu game da lokacin samar da abin sha, mai shan giya da kimanta ingancin samfurin. Kuma saboda jabun ruwan inabi a tsohuwar Masar, masu laifi sun nutsar da su cikin Kogin Nilu.
3. Tarin ƙungiyar "Massandra" a cikin Kirimiya ta ƙunshi kwalaben giya 5 na girbi na 1775. Wannan giya ita ce Jerez de la Frontera kuma an yarda da ita a matsayin mafi tsufa a duniya.
4. A karshen karni na 19, giyan giya na Turai ya baci sosai. An kawo tsirrai masu kamuwa da phylloxera na inabi, ƙwarin da ke cin tushen inabin, daga Amurka. Phyloxera ya bazu ko'ina cikin Turai har zuwa Kirimiya kuma ya haifar da babbar illa ga masu giyar, waɗanda da yawa daga cikinsu ma sun ƙaura zuwa Afirka. Zai yiwu a iya jimre wa phylloxera kawai ta hanyar tsallaka nau'in innabi na Turai tare da na Amurka, waɗanda ba sa da kwari. Amma ba zai yiwu a sami cikakkiyar nasara ba - har yanzu masu noman suna girma ko kuma suna amfani da magungunan kashe ciyawa.
5. Farin giya yana da tasirin antibacterial mai ƙarfi, wanda har yanzu ba a san abin da yake ba. Ba shi yiwuwa a bayyana wannan kadarar ta hanyar abin shan giya a cikin ruwan inabi - natsuwarsa tayi ƙasa ƙwarai. Wataƙila, batun yana gaban tannins ko launuka a cikin farin ruwan inabi.
6. Aasa a tashar tashar ruwan sama ba alama ce ta cewa an saka ku da shara ba. A cikin tashar jirgin ruwa mai kyau, dole ne ya bayyana a cikin shekara ta huɗu ta tsufa. Babban abu ba shine zuba wannan ruwan inabin daga kwalbar ba. Dole ne a zuba shi a cikin mai yankewa (ana kiran hanyar "decantation"), kuma sai kawai a zuba cikin tabarau. A cikin sauran giya, laka yana bayyana daga baya kuma yana nuna ƙimar samfurin.
7. Kadan ne giya ke inganta da shekaru. Gabaɗaya, giya mai shirin-sha ba ta haɓaka da tsufa.
8. Dalilan da yasa ba a daidaita girman ƙaramin kwalban giya daidai da lita 0.75. Ofayan shahararrun juzu'i ya ce lokacin fitarwa giya daga Ingila zuwa Faransa, an fara amfani da ganga masu ƙarfin lita 900. Lokacin sauya sheka zuwa kwalabe, ya zama kwalaye 100 na kwalba 12 kowannensu. Dangane da fasali na biyu, Faransawan "Bordeaux" da Spanish "Rioja" an zuba su cikin ganga mai lita 225. Wannan kwatankwacin kwalabe 300 na 0.75 kowanne.
9. Babban dalilin da zai sa ka nuna kanka a matsayin masani shine a yi amfani da kalmomin "bouquet" da "ƙanshi" daidai. A sauƙaƙe, “ƙanshi” ƙamshi ne na ‘ya’yan itacen inabi da samari giya; a cikin samfuran da suka fi girma da girma, ana kiran ƙanshin“ bouquet ”.
10. Sanannen abu ne cewa shan jan giya a kai a kai na rage barazanar kamuwa da cututtukan zuciya. Tuni a cikin ƙarni na 21, an gano cewa jan giya na ɗauke da resveratol - wani abu da tsire-tsire ke ɓoye don yaƙi da fungi da sauran ƙwayoyin cuta. Nazarin dabba ya nuna cewa resveratol yana rage matakan sukarin jini, yana karfafa zuciya, kuma gaba daya yakan tsawanta rayuwa. Ba a yi nazarin tasirin resveratol a cikin mutane ba tukuna.
11. Mazaunan Caucasus, Spain, Italy da France a al'adance suna cin abinci tare da yawan cholesterol. Haka kuma, kusan basa shan wahala daga cututtukan cututtukan zuciya da ƙwayar cholesterol ke haifarwa. Dalili kuwa shine jan giya gaba daya yana cire cholesterol daga jiki.
12. Saboda mummunan yanayi, samar da ruwan inabi a duniya a shekarar 2017 ya fadi da kashi 8% kuma ya kai hekta miliyan 250 (lita 100 a cikin hectoliter 1). Wannan shi ne mafi ƙarancin ƙima tun 1957. Mun sha ruwan kadada 242 a duk faɗin duniya tsawon shekara. Shugabannin masana'antar sune Italiya, Faransa, Spain da Amurka.
13. A Rasha, samar da ruwan inabi ma ya ragu sosai. Lokaci na ƙarshe da masu yin giya na Rasha suka samar da ƙasa da hectolita 3.2 a cikin 2007. Hakanan ana zargin mummunan yanayi saboda koma bayan tattalin arziki.
14. Gilashi ɗaya na misali (lita 0.75) na ruwan inabi yana ɗaukan kimanin kilo 1.2 na inabi.
15. Duk ruwan inabin da aka ɗanɗana yana da "hanci" (ƙanshi), "diski" (jirgin sama na sama na abin sha a cikin gilashin), "hawaye" ko "ƙafa" gefen diski). Sun ce ko da ta bincikar waɗannan abubuwan, ɗanɗanar na iya faɗi abubuwa da yawa game da ruwan inabi ba tare da gwada shi ba.
16. Manoman inabi a Ostiraliya sun bayyana ne kawai a tsakiyar ƙarni na 19, amma kasuwanci ya ci gaba sosai wanda yanzu masu shuka da gonaki mai girman hekta 40 ko ƙasa da haka doka ta ɗauke su a matsayin ƙananan entreprenean kasuwa.
17. An sanya wa giyar Champagne sunan lardin Champagne na Faransa, inda ake samar da ita. Amma tashar jiragen ruwa ba a sanya mata sunan asalin ƙasar ta asali ba. Sabanin haka, Fotigal ta tashi a kewayen garin Portus Gale (na yanzu Porto), wanda ya ƙunshi dutse tare da manyan koguna waɗanda ke ajiye giya. Wannan dutse an kira shi "Port Wine". Kuma ainihin ɗan giyar ya shaƙata da ɗan kasuwar Ingilishi, wanda ya fahimci cewa ana iya kawo giya mai ƙarfi zuwa mahaifarta mafi sauƙi fiye da giyar Faransa mai kyau.
18. Masu jirgin Christopher Columbus, waɗanda suka rasa ruwan inabin, sun ga Tekun Sargasso sai suka yi ihu da murna: “Sarga! Sarga! ”. Don haka a cikin Sifen sun kira abin sha don matalauta - ɗanɗano ruwan inabi mai ɗanɗan. Tana da launi mai launin kore-launin toka ɗaya, kuma tana ta kumfa kamar yadda fuskar ruwa ke kwance a gaban matuƙan jirgin. Daga baya ya zama cewa wannan ba teku ba ce kwata-kwata, kuma algae da ke yawo a ciki ba su da alaƙa da inabin, amma sunan ya kasance.
19. Haƙiƙa an ba da matuƙan jirgin ruwa na Ingilishi a kan ruwan inabi, wanda aka haɗa shi da abinci. Koyaya, wannan abincin ya zama ɗan kaɗan: bisa umarnin Admiralty, an ba mai jirgin ruwa pint 1 (kimanin lita 0.6) na giya, an tsoma shi cikin rabo na 1: 7, na mako guda. Wato an hana shan giya a cikin ruwa don kiyaye ta daga lalacewa. Wannan ba wata fitina ce ta musamman ta Birtaniyya ba - game da giya iri ɗaya da aka "shayar da shi" ga masu jirgi a cikin jiragen ruwa. Jiragen ruwan suna buƙatar ma'aikatan lafiya. Sir Francis Drake da kansa ya mutu sakamakon cutar zazzabin fitsari wanda ruwa mai ƙaranci ya haifar.
20. Abincin da jirgin ruwan Soviet a lokacin yakin basasa ya hada giram 250 na jan giya kowace rana ba tare da gazawa ba. Wannan rabo ya zama dole saboda gaskiyar cewa jiragen ruwa na waɗancan lokutan ƙuntatattu ne, kuma masu tafiyar jirgin ba su da inda za su motsa. Wannan ya sa ya zama da wahala ga aikin hanji ya yi aiki. Don daidaita wannan aikin, jiragen ruwan sun sami ruwan inabi. Gaskiyar wanzuwar irin wannan ƙa'idar ta tabbata ta hanyar abubuwan tunawa waɗanda tsoffin mayaƙan wani suka koka cewa an ba su barasa maimakon giya, ko kuma sun karɓi “busassun bushe” maimakon ja.
